fredag 7 augusti 2015

Rödvinbärspaj med marängtäcke

Oj, vad den här sommaren har gått fort. 
Jag ska försöka sammanfatta den någon dag men just nu har jag inte tid.
Det har varit fotboll, fotboll och lite mera fotboll för vår del och idag gjorde sonen debut i A-laget.
Vi var inte helt säker på att han skulle få någon speltid, men han fick kliva på från start i andra halvlek och satte genast lite mera fart på matchen.
30 minuter fick han spela sedan bytte han med en annan debutant som även han gick in och spelade kanonbra.
Mer om det en annan dag också =)

Idag blir det bara ett recept på en både syrlig och söt paj.
Perfekt att knåda ihop så här i bärtider.

Hoppas ni alla har det gott i det härliga vädret, jag har tyvärr inte hunnit kika in till någon av er i sommar heller...så jag har lite att ta igen under hösten =)

♥ KRaM aNNiCa ♥

Rödvinbärspaj med marängtäcke

Ingredienser pajdeg:
2,5 dl vetemjöl
1 dl havregryn
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
125 g smör

Fyllning:
2 dl lätt crème fraiche
1/2 dl florsocker
rivet skal från 1/2 citron
2 dl röda vinbär
1/2 msk potatismjöl

Maräng:
2 st äggvitor
1 dl strösocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda smör, mjöl, socker, vaniljsocker och havregryn i matberedare eller för hand. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. 
3. Nagga degen med en gaffel och låt sedan vila i kylen en stund.
4. Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter, ta ut pajen och sänk sedan ugnsvärmen till 175°. 
5. Medan pajen svalnar något, gör under tiden fyllningen. 
6. Blanda crème fraiche, florsocker och rivet citronskal. Bred ut krämen i det förgräddade pajskalet. 
7. Blanda vinbären med potatismjöl och strö sedan dessa i pajskalet.
8. Vispa äggvitorna till skum och tillsätt sedan sockret, fortsätt vispa tills marängen är fast och blank. Klicka sedan ut marängsmeten över vinbären.
9. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter tills marängen har fått fin färg och blivit stel.
10. Serveras ljummen med en klick grädde och lite färska bär.

Rödvinbärspaj med marängtäcke
Smulpaj är himmelskt gott, och i denna paj möter det söta i pajdegen och marängen
den syrliga vinbäret i en perfekt kombination.
Nygräddad med marängtäcket ovanpå
Man måste passa på att utnyttja alla stunder man får i solen, så det blev till att baka utomhus idag =)

söndag 21 juni 2015

Midsommarbakelse

Till midsommar vill man bjuda på något extra gott och givetvis ska den innehålla jordgubbar.
Ett recept som alltid funkar i vår familj är pinocchiotårta, men den känns lite tråkig i sitt utseende så här på midsommarafton.
Men då får man helt enkelt ta och snygga till den lite.
Så vad jag gjorde var helt enkelt att jag bakade pinocchiotårta men skar den i fyrkanter och lade även grädde och jordgubbar ovanpå, och vips hade jag en underbart god (mid-)sommarbakelse.

Superenkel att baka och underbart god att äta, inte bara på midsommar utan året om.
Här nedan kommer receptet.

Hoppas ni har en fortsatt härlig midsommar helg!

♥ KRaM aNNiCa ♥

Ingredienser sockerkaksbotten:
75 gram rumstempererat smör
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
5 äggulor
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl mjölk

Ingredienser marängbotten:
5 äggvitor
1,5 dl socker

Fyllning:
6 dl vispgrädde
1 vaniljstång eller vaniljsocker för smaksättning
1 liter jordgubbar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj ett bakplåtspapper och lägg i en långpanna.
3. Rör smör, vaniljsocker och florsocker poröst, tillsätt äggulorna en i taget och fortsätt röra om. Blanda ner mjöl, bakpulver och mjölk. Bred ut smeten i långpannan.
4. Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en fettfri bunke (använd helst inte en plastbunke då dessa kan vara svår att få fettfri). Vänd ner socker och vispa åter till ett hårt skum. Bred marängen lite ojämt över sockerkaksbotten i långpannan.
5. Grädda i nedre delen av ugnen tills marängen fått fin färg och sockerkakan är torr, ca 20 min.
6. Låt kakan svalna något, lossa sedan den försiktigt från bakplåtspappret och dela kakan på mitten.
7. Vispa grädde och blanda ner vaniljstången eller vaniljsocker. Skölj och rensa jordgubbarna, skär hälften av dem i slantar. Bred på hälften av grädde på den ena halvan av tårtbotten, strö över jordgubbsslantarna. Lyft på den andra tårtbottnen.
8. Ta en vass kniv och skär tårtan i fyrkanter i lämpliga portionsstorlekar. Häll i resten av grädden i en sprits och spritsa halva bakelsen, skär sedan jordbubbarna i halvor, placera två halvor av jordgubbar på varje bakelse och spritsa sedan grädde på andra halvan av bakelsen.
9. Lägg en bakelse på assietten och dekorera gärna med jordgubbar och lite citronmeliss.

En sommarbakelse fylld med jordgubbar och vaniljgrädde
En vanlig enkel pinocchiotårta får bli grunden till denna bakelse
Jordgubbar och citronmeliss är en enkel men vacker dekoration 
Två lager tårtbotten och två lager jordgubbar och vaniljgrädde...mums!
En ätbar dekoration som är perfekt att ha på dessettallriken

fredag 19 juni 2015

Glad midsommar!

Ville bara kika in och önska er alla en riktigt 
Glad Midsommar!

♥ KRaM aNNiCa ♥

Jag har inte speciellt många blommor i min trädgård, men jag fick ihop till en bukett =)
Midsommarbuketten gör sig fint i kaffehörnan.

söndag 31 maj 2015

Alla fantastiska kvinnors dag och så självklart lite fotboll

Egentligen tycker inte jag man ska fira Mors dag och Fars dag, jag tycker man ska göra sin mor och far stolt och lycklig varje dag istället. Det finns dessutom så många fantastiska människor där ute som av olika anledningar aldrig fått några egna barn, vilken dag ska vi fira dessa på?
Som mamma blir jag lycklig när mina söner gör något bra för dem själva eller för någon annan, det behöver inte vara något stort och extraordinärt. 
Att höra att sönerna är artiga och väluppfostrade när de pratar med andra gör mig varm i hjärtat, då känner jag att jag lyckats som förälder.
Att de fixar sommarjobb, ställer sig mitt på fotbollsplanen och är domare, att de vågar utmana sina största rädslor för att klara av att komma tillbaka till ett normalt liv, alla dessa saker gör mig stolt och glad över just mina tre söner.

Den här veckan har varit väldigt intensiv fotbollsmässigt, i måndags så var det träning och föräldramöte gällande distriktslaget.
På tisdag och onsdag dömde lillen Swedbankligan i fotboll och vi var där och kikade.
På onsdag kväll packades det för fulla muggar, för i torsdagsmorse så var det dags för avfärd mot Norrlandslägret i Junsele för 40 talet glada och förväntansfulla fotbollsspelare.
Väl framme på plats så fick vi reda på att lillen inte hade någon täckning på mobilen, så det har känts konstigt att inte kunna kommunicera med honom.
Men ikväll kommer de hem igen.
Igår tog grabbarna i SAIK P-00 sin första seger för säsongen, helt underbart!
De har jobbat sig fram till denna seger, små förbättringar i varje match.

Har hunnit med att fixa lite med odlingslådorna också samt varit till polisen och fixat pass till mig och den äldsta sonen, han tänker åka till Turkiet med en kompis om två veckor.
Själv har jag inga planer på att åka bort än på ett tag, men ett giltigt pass är alltid bra att ha.

Så till alla er fantastiska kvinnor där ute önskar jag en riktigt härlig dag!
(alla fantastiska män firar vi i november)
Sköt om er och var rädda om varandra!

♥ KRaM aNNiCa ♥
Kantstenen är på plats så fattas bara att fylla på med grus
Det växer så det knakar trots att det inte är något toppenväder, har bara behövt vattna en enda gång sedan jag sådde fröerna resten av tiden har regnet skött den biten.
Salladshuvuden, sockerärtor och morötter är på väg upp.
Rensade lite ogräs och hittade denna lilla skönhet, har ingen aning om vad det är men jag hade inte hjärta att ta bort den trots att den växer på helt fel ställe. 
För en ojämn kamp mot ogräset från skogen, men för stunden är iaf jordgubbarna fredade i stenpartiet.
Lavendel är en tacksam och vacker växt att ha i kruka eller i friland.

Blev lite somrigt och fint tillslut på planteringsbordet också.
Nu vill vi ha värme så vi kan tillbringa mycket tid på vårt smultronställe, dvs vår baksida.

Lillen har mycket på sin agenda just nu, så mamman styrde upp det hela med en veckoplanering utanför hans rum =)

Nio timmars dömning blev det under Swedbankligan, i både strålande solsken och spöregn.
Vilken stämning det var på plats på Jernvallen och jag vill lova att tjejlagen lät väldigt mycket högre än grabbarna =)

Vår yngste son, en sprallig, näst intill översocial och positiv 15-åring som aldrig är rädd för nya saker eller att hugga i.
Till vardags hittar man honom i svartvit randig SAIK tröja och alltid med en fotboll inom en meters radie.
I helgen har han dragit på sig det röda matchstället och tillsammans med 18 andra grabbar från distriktet representerat Gästrikland.
Första matchen vann de med 5-0 (mot Jämtland/Härjedalen), sedan spelade de 1-0 (mot Medelpad) och 0-0 (mot Jämtland/Härjedalen).
Idag på fm har de mött Norrbotten (1-0) och Hälsingland (1-0).

5 matcher, 4 vinster och 1 oavgjord, och 8-0 i målskillnad.
Vilket härligt och duktigt gäng vi har här i Gästrikland.

söndag 10 maj 2015

Mer sol åt folket!

Maj har mestadels bjudit på regn hitintills, hoppas det blir skärpning på den fronten snarast!
Maken har ännu inte övergivit vinterjackan när han står bredvid fotbollsplanen och coachar, smart gjort av honom!
Hade ändå tur med vädret igår på fotbollen, för även om det blåser isvindar så var solen framme nästan hela tiden, idag däremot så faller ett jämt flöde av vattendroppar från himlen.
Då gäller det att vara kreativ när man vill få sina små plantor i jorden, planterade om dem i cykelskjulet och nu har de fått sig en dusch och står på tork på badrumsgolvet.

Nu ska jag ta mig en svängom med snabeldraken så huset är i hyfsat form när det återigen är dags att stämpla in på jobbet i morgon bitti.

Önskar er en fin avslutning på denna vecka!

♥ KRaM aNNiCa ♥

Igår var det strålande solsken och till min stor lycka så hittade jag en ensam liten vitsippa i gräsmattan.
Det betyder att det nästa år med lite tur blir två eller tre och sedan bara fler och fler =)
Älskar alla dessa vackra vårblommor som självsår sig och sprider ut sig över gräset.
Vitsipporna växer fritt och sprider ut sig i buskarna på framsidan.
Där har jag även grävt ner blåa pärlhyacinter som jag haft i kruka inne.
På baksidan bredvid dammen har vi en plätt där gräs, vårblommor och ogräs växer i en galen symbios.
Där försöker jag också gräva ner lite lök, svårt för marken är stenig och näst intill omöjlig att hitta ett lite hål tillräckligt stor för en lök.
Men där kommer det alltid upp gullvivor, tulpaner, påskliljor och hyacinter.
Igår var vi först en sväng till Strömvallen för att kolla in Gefle IF mot Årsunda, den matchen slutade 2-12.
Solen värmde skönt i ansiktet när vi satt där på läktaren...
...inte riktigt lika skönt var det när vi kom till vår match på Måsbergets IP.
Fortfarande soligt, men iskalla vindar och inget lä att gömma sig i.
Matchen, Brynäs-SAIK, slutade tyvärr 3-1
Hann in på Blomsterlandet en sväng i går och fick med mig två körsbärstomatplantor (en gul och en röd) och en jalapeno.
Dags för omplantering, men regnet idag var inte direkt inbjudande.
Lösningen fick bli att ställa sig i cykelskjulet...
...sedan fick de sig en dusch och står nu på tork i badrummet.
De kommer få bo inne i uterummet tills dess vädret tillåter att de flyttar ut på altanen.
Har köpt oss en luftrenare som förhoppningsvis ska göra livet som pollenallergiker lite lättare

måndag 4 maj 2015

Sköna maj välkommen

Det är något speciellt med denna månad, maj bjuder ofta på mycket solsken och en försmak på sommaren.
Maj är också månaden då äldsta sonen fyller år, och till hans födelsedag brukar alla krukor och blomlådor fyllas med vackra sommarblommor.
Denna månad innerbär också seriepremiär i fotboll.
Just idag, den 4 maj 2015, tog vår yngsta son sitt efterlängtade AM-kort...GRATTIS FILLE!

För att kicka igång denna försommarmånad rejält började jag igår att gräva ur gräsmattan för att anlägga en liten pallkragsodling.
Hade tidigare två pallkragar bredvid varandra, de har nu bytt plats och byggts upp på höjden.
5 stora och 1 liten pallkrage står nu på plats och det gick åt 22 säckar jord för att fylla dem.
Efter 7 timmars stånkande, pustande och pysslande så är nu fröerna i jord och den plågsamma väntan på resultat kan nu börja.

Jag är oduglig på att vänta, har inte tålamod för fem öre,
Planterade morötter igår och tycker minsann jag har förtjänat att få knapra på en av dem redan idag =)
Men som tur är har jag massor kvar att göra i trädgården, ska sätta kantsten och fylla på med grus runt pallkragarna. 
Sedan ska jag ge mig på att bygga komposter, tre eller fyra stycken - har inte bestämt mig ännu.
Å innan det är klart så har jag nog hunnit knapra på mina morötter.

Och det bästa av allt, i år har jag snigelskydd så förhoppningsvis är det vi i familjen som får skörda våra jordgubbar =)

Vad har ni för er i trädgården så här i början av maj?

Önskar er alla en riktigt fin vecka!

♥ KRaM aNNiCa ♥

Avslutade en mycket vacker, varm och arbetssam söndag med årets första grillning.
Tripp, trapp, trull
Den lilla pallkragen är nyköpt och syns väldigt bra.
Men lite svensk väder och vind ska nog ta bort nyhetskänslan rätt så snabbt.
I den lilla pallkragen har jag sått morötter, en våning ner kommer
förhoppningsvis sockerärtor och salladshuvuden att titta upp.
I mittenpartiet fick rabarber dela plats med dill, gräslök och persilja.
Snigelskyddet är monterat och klart.
 
Här är sex små smultronplantor, ska köpa en liten pallkrage till och montera här så att
jordgubbarna får växa en nivå upp från smultronen.
Ska lägga grå kantsten och fylla fiberduken med grus.
Hoppas det ska hålla ogräset borta ett litet tag i alla fall.

lördag 11 april 2015

Den underbara våren är här

Tänk vad lite solsken, värme, fågelkvitter och små vackra vårblommor kan göra med ens humör.
Nu går vi mot ljusare och varmare tider och det är helt underbart!
Jag känner mig lite piggare och starkare, långt ifrån frisk men det finns ett ljus i tunneln som växer sig starkare.
Fortfarande alldeles för mycket på jobbet, men i början av nästa vecka så ska vi intervjua fyra personer och förhoppningsvis hittar vi en som kan vara på plats redan om en vecka och börja avlasta oss.

Ska bli skönt med en helg med en helt tom kalender, för även om det är mysigt att ha folk hemma på middag så är det mycket förberedelser att få till innan gästerna kommer. 
Har haft middagsgäster två helger på raken, först mina kollegor från jobbet och sedan min mamma i påskas.

Jag har många gånger berättat om vilka fantastiska kollegor jag har, jag har dessutom turen att ingå i två fantastiska grupper med folk. Dels min ledningsgrupp på den produktionsenhet jag tillhör och dels ekonomerna på övriga PU:n (när jag började jobba här 2009 var vi en stor produktionsenhet, nu efter två slitsamma splitter så är vi 4 enheter).
Den här gången var det ledningsgruppen som samlades hos mig för en trevlig kväll.
Kvällen blev inte riktigt som vi tänkt oss, för kvällen innan fick vi ett nödläge. Men en efter en ramlade de in trötta, utslitna och en del av dem ursvulten.
Men det blev en bra kväll, vi fick prata igenom det som hänt och efter en stund kunde vi lägga det bakom oss och prata om en massa annat strunt.
Gästerna fick själva laga maten, jag hade fixat förrätt och efterrätt.
Är rätt så mysigt att samlas i små grupper i köket och laga mat tillsammans, lite teambuilding på lagomt mysig nivå.

Påskmiddagen blev också lyckad, mamma hade tillagat revbensspjäll kvällen innan så vi kokade potatis och gjorde helstekt fläskytterfilé i ugn (mest som en reserv för när man har tre tonårspojkar i familjen vet man aldrig hur mycket mat som går åt) när hon kom, och sedan satte vi oss till bords och bara myste en stund.
Jag hade bestämt mig för att göra en påsktårta, men skumläste bara receptet kvällen innan.
Satte fart med tårtan och när jag kom till den sista raden så står det, "ställ tårtan kallt i sex timmar".
Jahaja, vad gör man när tårtan ska ätas om tre timmar?
Jo, den fick åka fram halvstelnad, vilket gjorde att den sjönk ihop.
Men det var iaf ingen tårta i min smak, alldeles för söt.
Men man måste ju testa innan man vet om det är en keeper eller inte =)

Nu ska jag gå en liten trädgårdsrunda och se om mina scilla i gräsmattan tänker komma upp eller inte, jag brukar få stora hav av scillas i gräsmattan men än ser jag bara några få.
Håller tummarna på att jag bara är lite för ivrig och att de kommer snart.

Ha en underbar helg alla fina ♥ 

♥ KRaM aNNiCa ♥

Jag är inte så mycket för påsk, men lite påsk vill man ju ha
En kompis till de andra små kycklingarna får vakta ytterdörren
Hittade en tupp i mina påskgömmor också 
Letade som en tok efter svarta dun inför middagen med kollegorna, men då fick jag bara tag på vita.
Sedan till påsk så tog jag fram vår lilla påsklåda och se där, där låg minsann flera förpackningar av oanvända svarta dun =)
Jag gillar mer jordnära och dämpade färger, så vår påsk fick gå i svart, vitt, grå och beige.
Svart och vitt är dessutom vårt fotbollslags färger, så vi skojade om att vi har firat en SAIK påsk i år =)
Platt som en pannkaka blev min moussetårta som fick stelna alldeles för kort tid.
Alldeles för söt för min smak var den också.
Dukat för påskmiddag.
Eftersom vi numera är 7 personer i familjen så är vi alltid många till bords, nu fick även mammsen plats vid bordet.
Det var påsken 2015 det, nu längtar och väntar vi på sommaren.

tisdag 10 mars 2015

Tänk så många fina människor det finns där ute ♥

Min bloggtorka är inte över ännu, men jag ville bara kika in och tacka er alla fina människor som trots att ni aldrig har träffat mig kommer med massor av goda råd, stöd, hejarrop eller bara en omtänksam kram. 
Många tårar föll från min kind när den ena efter den andra fina kommentaren ramlade in.
Med er i hejarklacken kan man inte göra annat än att lyckas 

Fler tårar föll när jag insåg att ni är så många därute som har varit där jag är nu.
Varför tillåter vi oss att hamna här? 
Och varför tillåter samhället att så många av oss hamnar här?
Åja, den nöten lär vi inte knäcka här och nu.

Sedan jag började blogga har jag upptäckt fler och fler fina, omtänksamma människor som jag känner en tacksamhet över att få följa på nära håll. 
Att få dela både med och motgång med likasinnade som man i normala fall aldrig hade fått lära känna på grund av avståndet mellan oss.

En helt ny vänskap och ett nytt begrepp har uppstått för mig, för när jag berättar hemma eller på jobbet att den och den gjorde så och den personen är just nu på semester där, osv.
Då frågar kollegorna eller maken, vem är den personen du pratat om och i början visste jag inte hur jag skulle kategorisera in er, men numera går ni under begreppet bloggvän 
För det är så det känns, som en vän fast vi aldrig setts.

Än en gång, stort tack för att ni finns 

Idag har jag faktiskt fått mig en promenad i snålblåsten
Vinden var så kraftig ibland att jag kände mig urblåst ur fler bemärkelser än en =)
Mellansonen hade en tid på sjukhuset å då passade jag på att traska runt i Boulognerskogen i Gävle, en mycket vacker stadspark i normala fall, men just denna tidiga vårdag kanske inte kan klassas som vacker.
Uppfriskande var den i alla fall.

På lördag åker vi till Borlänge på fotboll.
Lillen är uttagen att spela med Gestriklands FF, och de ska möta Dalarna och Hälsingland i en liten turnering.
Håller tummarna för att det blir skönt väder, så vi får njuta av både lite solsken och bra fotboll.

Ta hand om er och njut av det vackra vårvädret 
(om än ett väldigt blåsigt vårväder idag)

♥ KRaM aNNiCa ♥

Isen ligger kvar på de ställen där vattnet inte är så strömt
Men med temperaturer mellan 5-10 grader så står det inte på förrän våren är här på riktigt
Tyckte synd om de små änderna som flöt runt i det iskalla vattnet
Men med tanke på hur mycket de åt så kanske de inte frös så mycket, de hade oftare huvudet under än ovan vattenytan.
Som sagt var, svårt att få dem på bild med huvudena ovan ytan
I parken finns massor av stoooora träd, som den här ståtliga granen.
Kottar är så vacker, dessa söta små kottar växer precis överallt och hela marken är täckt av dem.
Tror bestämt den snart är på väg att hoppa i vattnet, känns som om alla grenar
kämpar åt motsatt håll för att inte tappa balansen.
Vet inte om livbojen funkar på ett träd =)
Är så kär i det här lilla huset som finns på Gamla Kyrkogården.
Älskar allt med det, teglet, dörren, fönstren, stengrunden, ja precis allt.
Dessa fönster hade så klart sett jättelustig ut på vårt befintliga hus, tur det för annars hade jag tagit dem med mig =)